Kommentare zu: Bernhard’s Buchweizenbrot Buchweizenfladen

Von: Bernhard Bühr

Bernhard Bühr — Sun, 11 Apr 2021 18:24:48 +0000

Hallo
Flohsamenmehl zur Konsistenzverbesserung im Brot stellt keine Gefahr für Kleinkinder dar. Ich habe seit vielen Jahren Erfahrungen damit aus erster Hand und nicht ein einziges Mal Negatives gesehen. Im Gegenteil, es trägt zur Versorgung mit Ballaststoffen bei, was ausgesprochen wichtig ist. Aussagen, dass Kinder bis 12 Jahre Abstand davon nehmen sollten, entbehren jeglicher Grundlage und sind nichts weiter als Influencing. Während Verdickungsmittel wie Carrageen oder Guarmehl durchaus zu Darmreizungen führen können, ist Flohsamenmehl darmpflegend und eben deshalb arbeite ich damit.
Falls Sie dennoch darauf verzichten möchten, können Sie das Flohsamenmehl auch weglassen. Reduzieren Sie dann das Wasser ein wenig, damit die Konsistenz stimmt. Das Brot wird dann allerdings leider krümeliger und schneller altbacken.

Von: Andrea Capelo

Andrea Capelo — Sun, 11 Apr 2021 14:53:40 +0000

Guten Tag,
ich würde das Buchweizenbrot-Rezept gerne ausprobieren. Ist das Brot auch für Kinder unter 6 Jahren geeignet? Normalerweise wird bei Kindern unter 6 Jahren von Flohsamenschalen/-mehl abgeraten.
Vielen Dank.

Von: Bernhard Bühr

Bernhard Bühr — Fri, 31 Aug 2018 20:40:44 +0000

Als Antwort auf Lauströer, Christiane.

Hallo Frau Lauströer

Herzlichen Dank für Ihr Feedback … und nun ist auch diese Seite upgedated und das Rezept wieder frei verfügbar.
Viel Vergnügen damit.
Bernhard

Von: Lauströer, Christiane

Lauströer, Christiane — Sun, 17 Jun 2018 13:53:17 +0000

Hallo Herr Bühr,
vielen Dank für Ihre informative Webseite ernährung-heilen.de. Sie haben mir sehr dabei geholfen, dass es mir nun so gut geht. Und nun würde ich gerne Ihr Buchweizenbrot einmal ausprobieren. Ich würde mich freuen, wenn Sie mir das Rezept zukommen lassen würden.
Vielen Dank.
Freundlicher Gruß
Christiane Lauströer