Os meus pais tinham um jardim grande e auto-suficiente. Trabalho lá desde os meus cinco anos de idade. Recolher pedras, colher frutos e ervas daninhas eram as minhas principais tarefas. Mesmo assim, foi para mim profundamente repugnante arrancar as ervas selvagens maravilhosamente aromáticas e vitais. Em vez disso, eu deveria estar a lutar para encontrar legumes fracos que não se aguentam sem ajuda humana. E assim fiquei interessado nas plantas selvagens e em tudo o que se pode fazer com elas em tenra idade.
Foi assim que cheguei à medicina herbal e à cozinha, entre outras coisas, e trabalhei durante muitos anos como cozinheiro e como praticante alternativo. Através do cultivo de ervas e frutos selvagens, vim para o meu pomar e para a produção de vinho e vinagre. Estas ligações também deram origem à especialização em nutrição para pessoas com necessidades especiais. O essencial desta obra pode ser encontrado novamente no nosso livro ” Nutrição para Pessoas Altamente Sensíveis“.
Tal como as plantas, também preciso de sol e floração suficientes onde outros há muito procuram a sombra refrescante. Por isso agora aqui no Alentejo coloco o meu trabalho e conhecimento em o nosso projecto. E é claro que é uma preocupação especial minha sensibilizar as pessoas para o valor das plantas selvagens através do projecto.
A “vida verde” significou que agora tenho várias habilidades artesanais. Há sempre algo que é melhor ser você próprio a fazer. E, claro, agora também sou eu quem enfrenta os desafios práticos. E há muitos aqui, já que tudo tem de ser construído a partir do zero.
As minhas tias-avós já tinham embarcado numa vida rural após a Primeira Guerra Mundial e iniciado um projecto cultural e de auto-suficiência em Chiemgau (Baviera). Eu próprio cresci em Munique e passei muitos verões da minha infância no seu grande jardim na orla da floresta. As experiências desse tempo estão profundamente gravadas na minha memória.
A minha mãe, por outro lado, cresceu na Argentina e deu-me não só uma ligação ao modo de vida latino-americano e à língua espanhola, mas também um anseio pelos frutos do sul. Agora encontro tudo isto novamente nas histórias e na cultura quotidiana dos senhores e donas. Assim, uma das minhas contribuições para o projecto é fazer ligações com a população e a cultura locais. E as ligações pessoais são aqui elementares para o sucesso do projecto. Também documento o que encontramos, curamos, reformamos e crescemos aqui, tanto o antigo como o novo. Pode encontrar as fotografias e os posts do blogue sobre o assunto na galeria de fotografias e no blogue.
Como terapeuta da fala, sou, naturalmente, um alterador de carreira. Todos os dias aprendo sobre novos mundos práticos, abordagens, plantas, métodos de cultivo, métodos de preparação, efeitos e também encontro o meu caminho para os processos práticos. E eu trago a minha experiência de vida para suportar as muitas decisões que nos são exigidas à medida que construímos a nossa empresa.
A nossa produção está actualmente em construção. Provavelmente só poderemos oferecer produtos comercializáveis a partir do Outono de 2023.
