Intro
Olivenöl und Wildkräuter aus dem Alentejo (Portugal)
Ein kleines Flusstal, flankiert von Olivenreihen, umflort von Kräutern, steile Schieferkegel mit Zistrosen und Lavendel … und eine ehemalige Produktionsstätte hinter einem schmucklosen grünen Tor. So präsentiert sich unsere Herdade im Alentejo derzeit dem Besucher. Seit 2021 sind wir mit viel Herzblut daran, diesem aufgegebenen Gelände neues Leben einzuhauchen.
Der Süden Portugals ist eine der landschaftlich reizvollsten Gegenden Iberiens. Im Westen brandet der Atlantik gegen die Felsküsten der Costa Vicentina und erschafft ein Eldorado für Surfer und Naturgenießer. Im Süden lockt die Algarve mit Sandstränden, bizarren Kalkfelsen und Nachtleben alljährlich Urlauber aus aller Welt. Doch kaum eine Autostunde landeinwärts ist von alledem nichts mehr zu merken. Verstreute kleine Ansiedelungen, ein paar Olivenhaine und Felder, Eukalyptuspflanzungen und viel verwilderte Flächen … das Baixo Alentejo ist inzwischen geprägt von einer seit Jahrzehnten anhaltenden Landflucht.
Mitten in dieser verlassenen Region haben wir eine aufgegebene Olivenpflanzung und viel Mato übernommen. Der Mato, das ist das karge Buschland, das hier nach einigen Jahren die aufgegebenen Hänge überzieht. Sobreiro (Korkeiche), Medronheiro (Erdbeerbaum), Esteva (Lackzistrose) und Rosmaninho (Schopflavendel) und jede Menge andere Wildkräuter finden sich dann ein.
Seit letztem Herbst (2021) sind wir nun dabei, unsere Herdade zu neuem Leben zu erwecken. Die Instandsetzung der Pflanzungen und Gebäude werden noch Jahre beanspruchen. Aus der Ernte 2024 wird es unser erstes Olivenöl und Oliven geben. Zubereitungen mit unserem Olivenöl und Honig werden folgen. Freuen Sie sich also auch auf Wildkräuter-Öle, Blüten-Honig-Essenzen, Pesto aus wildem Fenchel und weitere Wildkräuterspezialitäten. Und in wenigen Jahren werden wir Sie auch mit Köstlichkeiten aus Feigen, Quitten, Pomeranzen, Yuzus und anderen besonderen Zitrusfrüchten verwöhnen können.
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